El Fogón de la Lomilla (Genalguacil - Málaga)

En el edificio del Museo de Arte Contemporáneo de Genalguacil, en la primera planta nos encontramos con el restaurante El Fogón de la Lomilla, donde tomamos contacto con la gastronomía local de Genalguacil. Antonio, el cocinero del Fogón nos cuenta que lo más típico del pueblo son las patatas a lo pobre y el gazpacho caliente, aunque en su restaurante lo más solicitado son chuletones, solomillos y brochetas, así como las migas. Antonio nos cuenta que también han querido introducir algunos platos castellanos como patatas al revolcón, que pudimos comprobar por nosotros mismos que están muy conseguidas. El sitio cuenta con una agradable terraza para los veranos, donde cenar bajo las estrellas, todo un regalo.

En este restaurante nos hemos encontrado con personas inquietas, que no se conforman con lo habitual y quieren aportar un poco más con sus ideas, así de esta manera están proponiendo unas jornadas gastronómicas; esperemos que esta iniciativa salga adelante, seguro que todos nos beneficiamos.

Nosotros hemos probado: Gazpacho caliente, revuelto de morcilla, patatas a lo pobre, migas, patatas machaconas con secreto ibérico (plato típico de Ávila). Otros platos recomendables son trucha al fogón, rabo de toro o chuletas de lechal. De postre tomamos torrijas, y para finalizar un chupito de licor de chumbo, típico del Genal. Os dejamos con las fotos, que lo dicen todo.

Fotos

1. Gazpacho caliente
2. Revuelto de morcilla
3. Patatas a lo pobre
4. Patatas machaconas con secreto ibérico
5. Migas
6. Trucha al fogón
7. Rabo de toro
8. Chuletitas de lechal
9. Torrijas caseras